海蛎煎最地道做法

主料：海蛎2两，鸡蛋1个

辅料：洋葱适量，地瓜粉适量

配料：盐适量

做法：

1.海蛎加些盐轻柔搓洗两次冲水，再用清水冲洗两三次，挑去碎壳片，水变清澈，基本就没有浮沫了。沥干备用。

2.洋葱取一小块切丁备用。

3.鸡蛋打入海蛎里，加洋葱丁，少许盐，干地瓜粉搅匀。锅里倒油，把蛋液缓慢倒入，尽量抹平一些，保持圆形。

4.蛋液倒入后不要搅动，最小火煎3-4分钟，已有微微的焦黄色，轻轻用锅铲翻一面，继续煎3-4分钟。

5.两面煎好即可出锅盛盘。