水晶丸子的家常做法

材料

主料：白萝卜300克、猪肉200克；

辅料：鸡蛋1个、盐适量、蚝油适量、葱花适量、料酒适量、味精适量、淀粉适量

水晶肉丸子

1

白萝卜擦丝加盐腌制片刻，肉和葱花剁成馅加入一个鸡蛋，依次倒入盐，蚝油，料酒，味精搅拌均匀，白萝卜挤干水份放入肉馅里顺时针搅拌，如果太稀可以在里面加点淀粉（这样肉丸不怕散开）

2

挤成肉丸状后放淀粉里滚一下，装盘，上锅蒸20分钟

3

蒸熟取出，把盘里的汤汁倒入锅里用水淀粉勾芡，浇在肉丸上，洒点葱花