外面卖的鸭血是什么做的

鸭血、猪血等动物血，顾名思义就是用这些动物的血液为原料，经过过滤、凝固、灭菌等加工制成的，有时为了让血液能更加凝固，还会适当添加一些合法的食品添加剂。

一般来说，像我们在商超里能买到的动物血制品：

原料会经过检疫；

生产过程会进行灭菌；

上市后会经过抽检。

因此，食品质量有一定保证，都是可以放心吃的