红油豆腐丝最正宗做法如下
土豆2个、姜1片、小葱1棵、干红辣椒5个、盐2小勺、醋10毫升、小红油15毫升、花椒油10毫升、花生油15毫升
步骤/方法
1、准备食材。
2、土豆去皮。
3、借助工具切成细丝。
4、切好的土豆丝放入水里浸泡，去除淀粉。
5、捞出来沥干水分。
6、下面的淀粉不要扔了，留着待会用。
7、姜切丝，葱切末，辣椒切末。
8、炒锅放油，爆香葱末姜末。
9、下入土豆丝翻炒半分钟。
10、入干辣椒末。
11、淋入醋。
12、加入小红油。
13、加入仲景花椒油。
14、加入2小勺盐。
15、淋入刚才的水淀粉，再翻炒半分钟。
16、最后加入剩余的葱末，搅匀即可关火。
