酱炖嘎牙子的家常做法

1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入东北大酱炒香，

2.然后加水，烧开后下鱼。

3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅