主 料: 鸡蛋8只,番茄2个,火腿2片,青豆8粒。
配 料: 调味料:盐1/4茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,柠檬汁1汤匙。
做 法: 1、鸡蛋原只煮熟,去壳,在蛋的两端各切一小片,使可平放在碟上,再一切为二,取出蛋黄。
2、番茄用滚水浸约5分钟,取出去皮,切成细粒,火腿用温水冲洗过,亦切细粒,和蛋黄一同拌匀,加入调味料再拌匀,酿入蛋白内。
3、青豆先用滚水焯至断生,取出沥干,蛋中央嵌入青豆1粒,即可上碟。
主 料: 鸡蛋8只,番茄2个,火腿2片,青豆8粒。
配 料: 调味料:盐1/4茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,柠檬汁1汤匙。
做 法: 1、鸡蛋原只煮熟,去壳,在蛋的两端各切一小片,使可平放在碟上,再一切为二,取出蛋黄。
2、番茄用滚水浸约5分钟,取出去皮,切成细粒,火腿用温水冲洗过,亦切细粒,和蛋黄一同拌匀,加入调味料再拌匀,酿入蛋白内。
3、青豆先用滚水焯至断生,取出沥干,蛋中央嵌入青豆1粒,即可上碟。