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岑溪蛋酿的做法

岑溪蛋酿的做法

更新时间:2023-06-28 23:55:15

岑溪蛋酿的做法

主 料: 鸡蛋8只,番茄2个,火腿2片,青豆8粒。 

  配 料: 调味料:盐1/4茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,柠檬汁1汤匙。 

  做 法: 1、鸡蛋原只煮熟,去壳,在蛋的两端各切一小片,使可平放在碟上,再一切为二,取出蛋黄。

  2、番茄用滚水浸约5分钟,取出去皮,切成细粒,火腿用温水冲洗过,亦切细粒,和蛋黄一同拌匀,加入调味料再拌匀,酿入蛋白内。

  3、青豆先用滚水焯至断生,取出沥干,蛋中央嵌入青豆1粒,即可上碟。

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