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胡辣汤商业版配方

胡辣汤商业版配方

更新时间:2023-09-15 17:03:05

胡辣汤商业版配方

  商业版胡辣汤的配方:黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤,按上面比例配料,混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。

胡辣汤的具体制作过程:提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后,把准备好的熟面筋切成条状,准备一口锅锅中加入适量的清水,烧开之后依次放入酱牛肉块,粉条,面筋,鲍鱼仔和水煮花生,放入锅中之后搅拌均匀,再加入盐,味精,胡椒粉,胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后,一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间,直接撒入适量的香油或者是葱花,就可以关火了。

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