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如何做竹笋红烧肉 竹笋红烧肉的做法

如何做竹笋红烧肉 竹笋红烧肉的做法

更新时间:2023-09-14 19:54:34

如何做竹笋红烧肉 竹笋红烧肉的做法

1首先要把五花肉洗干净,放到冷水里煮开,去血水。

2 把煮好的五花肉切成你喜欢的大小。

3 竹笋要洗干净。最好汆一下水。

4 把笋切成小块。

5 锅里放入油,爆香蒜头姜片,把冰糖放里面翻炒,直到冰糖溶化。

6 把肉放里面翻炒,这个时候要用中火就是可以的哦

7 等把肉炒到7分熟的时候放入我们的竹笋翻炒,在填入一些高汤,顿上10分钟左右

8 等肉和竹笋都熟了后,加入一块红腐乳搅拌均匀

9 在盖上盖子5分钟,我们的菜就好了哦

注意事项

我们的肉一定要洗干净,在用冷水煮来去血水,肉最好是五花的,有肥有瘦的最好吃哦

小贴士

1、竹笋要先用水氽5至10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

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