炒剁椒酱的做法

用料：红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量、红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量

做法

1.油锅烧热下肉

2.煸炒至肉粒炒干水分

3.加入豆豉 芽菜，小火慢炒

4.加入切碎的红尖椒 仔姜碎，熟花生米

5.至红尖椒炒熟，加入五香粉，花椒粉，糖，味精，盐翻炒均匀，装容器。烧开一定量的菜籽油，晾凉后，倒入肉酱中，油盖过肉酱，方便保存