酱豆子河南版辣椒酱的做法

黄豆500克，花生200克，豆皮适量，五花肉适量，红萝卜适量，大葱适量，盐适量。

1、萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用。

2、花生、黄豆煮熟备用，豆皮切菱形过油。

3、炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁。

4、加入葱姜煸炒入味，放入干辣椒面，调料。

5、倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精。

6、加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可。