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5 豆豉的做法

5 豆豉的做法

更新时间:2023-07-01 21:59:25

5 豆豉的做法

需要提前准备好的材料包括:黄豆 5斤、姜 适量、蒜 适量、辣椒面 适量、花椒粉 适量、盐 适量。

1、黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。

2、炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。

3、淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水。

4、煮好的豆子漏掉水分。

5、取出发酵好的豆子,放入适当的盐,辣椒面,姜,蒜,花椒粉之类的搅拌均匀晾晒。

6、多晒几天,这样就完成了。

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