香蕉西葫芦牛肉小炒
－ 准备食材 －
香蕉西葫芦 300g
牛肉 150g
胡萝卜 半根
青椒 2个
蒜末 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
蛋清 半个
植物油 少许
－ 步骤 －
1.西葫芦胡萝卜都切薄片、牛肉切片（切片必须要横纹）后用少许植物油、半个蛋青和黑胡椒粉、盐拌匀。青椒切丝。葱蒜少许切碎。
2.锅烧热后内放油（稍多些），冒烟后放入牛肉片马上转最小火翻炒片刻，转大火看到牛肉变色后马上关火出锅。
3.再次开火，油热葱蒜爆锅后加入胡萝卜，大火加盐翻炒片刻，加入西葫芦后继续翻炒感觉快熟时重新下入牛肉，稍微翻炒，加入青椒炒匀按自己口味适当加黑胡椒粉等调味关火出锅上桌。
