1.看一下形状
对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的
Ataulfo芒果成熟时，呈现出一种扁平的椭圆形。这个品种的芒果通常也比较小。
Francis芒果是长方形，成熟时略微像s形。
Haden芒果是圆形或椭圆形的。这个品种的芒果体积通常是中等或较大。
Keitt芒果是一种较大的、椭圆形的芒果。
Kent 芒果也是一种较大的、椭圆形的芒果。
TommyAtkins芒果是椭圆形或长方形的。至于大小，这个品种的芒果通常中等大小或较大。
Alphonse芒果是近似长方形的形状。
Edward芒果可能是圆形或长方形的。
Kesar芒果通常是圆形的。
2.看一下果蒂
果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
3.不要只看颜色
红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度。 而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟，但是如果你想使用颜色作为备份指标，你必须首先了解各个品种成熟时是什么样的。
Ataulfo芒果颜色变深，成熟时变成金黄色。
Francis芒果成熟时是绿色和金色的混合色。黄色果皮上的绿色会褪去，渐渐变成金黄色。然而，仍会留有一些绿色。
Haden芒果一旦成熟，会由绿色变为黄色。这个品种的芒果也可能会变红，但其成熟时不一定要是红色。
Keitt芒果成熟时仍是绿色。
Kent芒果成熟时主要是深绿色的，但其各个部位往往带有一些黄色或者黄点。
Tommy Atkins芒果成熟时没有什么特征。果皮可能仍是黄绿色的，也可能变成金黄色，还可能变成暗红色。
Alphonse芒果一旦成熟，会是紫色或黄色。
Edward芒果成熟时会是粉色或黄色，或两种颜色的混合。
Kesar芒果可能是绿色的，但也常常带有一层黄色。
Manila果成熟后通常带有一些橙黄色，果皮也呈现出粉红色。
Palmer芒果成熟时颜色可能不同，经常出现紫色、红色、黄色，或三者的混合色。
