带籽笔管做法

食材：笔管鱼10条，尖椒3个，葱姜蒜适量，黄豆酱2勺

　　做法：1、将大葱、尖椒斜切成马蹄状，生姜切丝备用；

　　2、锅内放入凉水，烧开后，丢一些生姜进去，然后将笔管鱼倒入，汆烫片刻，捞出(时间不要长，会影响滑嫩的口感)；

　　3、锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味；

　　4、加入两勺黄豆酱，小火翻炒，等豆瓣的香味炒出来后，加入两勺料酒；

　　5、倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼；

　　6、烧开后，放入尖椒，尖椒断生，即可关火装盘。