芥菜10斤，醋适量，葱白若干，盐600克，糖适量；酱油适量，花椒若干，八角。
腌制芥菜方
1把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用
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