用料
丝瓜 2根，
鸡蛋 2个，
盐 1克，
鲜虾仁 10个，
大蒜头 4瓣，
蘑菇 6个，
做法步骤
步骤 1
准备两根香丝瓜，六个蘑菇。锅内烧水放点料酒生姜片，焯一下虾仁。
步骤 2
丝瓜切小块，放盐水中泡下。
步骤 3
碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。
步骤 4
把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了，长丝瓜的家常做法完成。
