配料:
土豆600克、植物油20克、猪油30克、葱末20克、姜末10克、蒜末5克、辣椒粉5克、盐5克、味精2克、花椒10粒、白芝麻2克
烹饪步骤:
1.准备600克土豆，洗净待用！
2.把洗干净的土豆放入电饭锅内，加水，没过土豆即可。
3.这就是煮好的土豆，捞出晾凉。
4.剥皮待用
5.葱姜蒜切末
6.炒锅内加入20克植物油和30克猪油。
7.油温六成热放花椒、葱姜蒜末爆香。
8.小火，放剥好皮的土豆下锅。
9.用锅铲慢慢的把土豆给碾碎。
10.碾碎土豆泥后，用锅铲收边。围成一个圈。
11.然后用锅铲把土豆泥压扁
12.直到底部那面已经呈金黄色了就开始放盐和辣椒粉还有味精。
13.然后把土豆泥翻一面再煎一会儿，直到另一面也呈金黄色为止。
14.两面都煎至金黄色了，准备起锅。
