如何用高压锅做胡萝卜炖羊肉

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。

　　3、羊肉放在高压锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。

　　4、加盖，等高压锅冒热气后，改小火10分钟，关火。

　　5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。

　　6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。