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特大龙虾的做法

特大龙虾的做法

更新时间:2023-09-13 21:46:19

特大龙虾的做法

主料

去头小龙虾1000g

辅料:大蒜3粒,大葱3根,小米辣因人而异16根,蚝油适量,红油豆瓣或者郫县豆瓣3勺,盐、鸡精、白糖、醋、花椒,干辣椒2小碗

步骤

1.

小龙虾去头去虾线,料酒、一小勺盐先腌制

2.

调料准备好,蒜片、葱段,干辣椒段,小米辣段,蚝油

3.

油一定要足,油熟以后,稍微等一下,避免油温过高,豆瓣下锅的时候糊,依次下蒜,葱,豆瓣儿,小米椒,小火翻炒5分钟左右,大火下龙虾

4.

龙虾基本全部变红的时候就差不多熟了,试一下盐味,再加入一点点醋,蚝油,白糖和鸡精

5.

最后一步,不忙起锅,盖上盖子闷5分钟

,会更入味!

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