天津扣肉的正宗做法不放梅菜

正宗的天津扣肉就是不能放梅菜，天津传统扣肉，必须是五花肉，把五花肉切成正方形，放在锅里煮一下，煮到八分熟，捞出来晾干，然后锅内放少许油，炸成脆皮，再皮上拍一些酱油上色，色上好了切成薄片，碗里放上佐料，再把切好的肉放到碗里，上屉蒸一个小时， 当扣肉出锅时，满屋的肉香味，真的太好吃了！