绿豆冰是一款清凉解暑的冰品，制作起来简单方便，味道清甜可口。以下是绿豆冰的做法：
材料：
绿豆 250克
冰糖 150克
白糖 适量
柠檬汁 适量
清水 适量
制作方法：
1. 将绿豆洗净，用清水浸泡便于煮熟。
2. 将清水加入锅中，放入浸泡后的绿豆，大火煮沸，然后将火调节为中火，继续煮30-40分钟左右，直到绿豆变软烂，熟透为止。
3. 熄火后加入冰糖，用勺子慢慢搅拌至完全融化，需要耐心搅拌，避免冰糖结块。
4. 待绿豆糖水稍微凉一点后，将其过筛，去掉绿豆渣，获得纯绿豆糖水。
5. 待糖水温度降至室温后，倒入深盘中，放入冰箱冷冻室内冷冻，途中可以上几片柠檬片增加香气和口感。
6. 每隔20-30分钟取出一次搅拌一下，防止结冰过硬，重复冷冻搅拌三次左右便可。
小贴士：
1. 煮绿豆时如果流入沸水中，翻煮时会溅出，容易烫伤，建议用中火煮，同时用勺子搅拌。
2. 加冰糖后，要用小火慢慢加热并不断搅拌，避免糖糊掉锅。另外，如果喜欢更甜一些，也可以加入适量的白糖。
3. 在过筛时可以用钢网或纱布，这样可以去掉多余杂质，不影响口感。
4. 冷冻时不要盖实盖子，否则容易出现结冰现象，影响口感。
5. 冷冻搅拌至少需重复三次以上，每次时间为20-分钟，这样可以获得更加绵软的口。
通过以上步骤，一份清爽美味的豆冰就制作完成了，可以随时取出来食用，解降温。
