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吊炉脆皮五花肉的做法

吊炉脆皮五花肉的做法

更新时间:2023-09-11 23:56:45

吊炉脆皮五花肉的做法

食材:五花肉300克,鸡蛋3个,大料2粒,桂皮1片,淀粉适量

调料:食用油500克(实耗50克),酱油1小匙,番茄酱1小匙,香醋1小匙,精盐1大匙,白糖1小匙

做法:

1.五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮 1 小时,捞出放凉切厚片;

2.鸡蛋打散,加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀;

3.炒锅内放油烧热,将肉片炸至酥黄,盛起;

4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

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