馒头皱皮回缩怎么回事

如果馒头皱皮并且出现回缩的问题，就说明面团发酵不到位，应该在延长一部分时间，并且一定要充分揉搓排气，同时馒头蒸好后不要及时从蒸笼中取下，应该再焖它一分钟左右就可以，防止馒头皱皮并回缩了