主料
虾丸适量
东瓜适量
辅料
海虹适量
嫩海带适量
胡椒粉适量
盐适量
香菜适量
虾丸海带汤的做法步骤
1.45g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。
2.顺一个方向搅拌均匀。
3.水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。
4.煮至肉丸飘起，捞出。
5.锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅
6.下入适量的东瓜片翻炒片刻。
7.加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹， 调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。
8.撒上香菜。
