醋炒笋瓜的家常做法

醋溜笋瓜丝

原料：嫩笋瓜350克，葱、姜丝各5克，盐适量，醋40克，味精少许，清油40克。

醋溜笋瓜丝的做法

1、将笋瓜洗净去瓤，先顶刀切片，再切成丝，放水中淘一下备用。

2、锅放火上打抹光，添入清油，油大热时下入葱、姜丝稍炸，随下入笋瓜丝，炒匀后下入醋翻炒至七成熟时再下入盐、味精、鲜汤少许，翻几个身即可出锅食用。