主料1人份
面粉100克
辅料
鸡蛋1个
西红柿1个 芥菜3片 瘦肉50克 油10克 盐3克 酱油2克 鸡粉1勺
步骤1
取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩
步骤2
西红柿洗净切片，青菜切成末
步骤3
热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出
步骤4
原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出
步骤5
原锅中加入番茄翻炒，加少量盐
步骤6
至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
步骤7
加盐调味，我还加了少量鸡粉
步骤8
滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉
步骤9
最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可
