怎样才能清除青菜中的苦味

1. 将青菜洗净后用冷水浸泡十分钟，可以去除苦味。

2. 在炒青菜时加入适量的糖，可以改善苦味。

3. 将青菜用开水焯熟，也可以去除苦味。

4. 加入适量的白醋和少许盐，可以把青菜中的苦味烹调出来。

5. 将青菜用特制的调料，如花椒、八角、桂皮、草果等调味，可以把苦味烹调出来。

6. 将青菜放入料酒中浸泡，也可以把苦味烹调出来。