烫面怎么才可以不黏手

开水烫面时要一边慢倒开水一边用筷子不停的搅拌，搅拌均匀成团后，静置一会儿，面团不太烫手时，手上抹匀一点点食用油，再进行揉面，这样和面团就不粘手了。

烫面可以制做很多种类的面食，例如烫面与用凉水和的面团混合一起揉成面团，用这样的面可以制做馅饼、大饼、油酥饼。