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清蒸多宝鱼怎么做的

清蒸多宝鱼怎么做的

更新时间:2023-06-25 05:09:08

清蒸多宝鱼怎么做的

主料

多宝鱼800克

辅料

蒸鱼豉油2勺盐1勺大葱1根淀粉15克大蒜3瓣姜1块植物油2勺

步骤1

多宝鱼刮掉表皮上的粘液,去鳃,去肚洗净

步骤2

姜,葱切成细丝,大蒜切成细末

步骤3

在鱼身划上几刀,撒上料和盐抹在鱼的两面,腌制10分钟入味

步骤4

在大盘里放些姜片,葱丝

步骤5

放上多宝鱼,在鱼身上撒些丝,葱丝(多宝鱼很大,一般蒸锅不好装,用口大铁锅蒸)大火蒸12分钟

步骤6

12分钟后倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜丝与葱丝

步骤7

把蒸鱼豉油、水和淀粉,调成汁煮开

步骤8

锅里烧热油

步骤9

重新放上大葱丝与胡萝卜丝、姜丝、蒜末,把料汁淋在鱼上,热油浇在葱姜丝上即可

烹饪技巧

蒸鱼的时候掌握好时间,蒸老了不好吃。

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