广东点心咸煎饼的做法步骤
1
面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
2
代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
3
接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
4
沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
5
起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可
6
炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
7
好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合
