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小油角的包法

小油角的包法

更新时间:2023-07-31 11:49:14

小油角的包法

主料:

鸡蛋7个,面粉1000克

辅料:

粗砂糖适量 ,花生油适量, 花生蓉适量

步骤1

称量1000面粉,准备7个鸡蛋(后来加多两个,没有拍)

步骤2

将7个全蛋打散

步骤3

将蛋液加入到面粉中

步骤4

加入适量的花生油(没有称量,完全凭经验添加)

步骤5

揉成面团,揉面的过程,太干就加入清水,慢慢小许小许地添加

步骤6

取一小块面团,擀开,厚度约2至3毫米,用圆形模具印模。拉起多余的面粉

步骤7

花生肉炒香炒熟后,碾成花生蓉,然后混合入粗粒砂糖,这就是馅料

步骤8

取一片面皮,加入一勺子的花生糖馅

步骤9

对折捏合后,捏出花纹

步骤10

重复上述步骤,直至全部包完为止

步骤11

油烧至7成热后,加入角仔,中火,慢炸

步骤12

大约5分钟左右,表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。

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