盐酥饼做法

面粉110克，酵母2克，水70克，揉成光滑的面团松弛10分钟

熟白芝麻若干，用擀面杖擀成粉末

另取面粉90克，加入芝麻粉和少许盐，混合于盆中

约60克油，烧至十分热

倒入上述混合粉中

快速搅匀成油酥

将面团按扁，上下撒薄粉

均匀擀成长方薄片，越薄成品越酥脆

均匀抹上油酥

卷起切段

将每段的四个边角向中间叠，整理成圆形，拍扁擀薄

油温6成热下锅，中小火煎至两面金黄即可