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佛跳墙为什么不用鲜鲍鱼

佛跳墙为什么不用鲜鲍鱼

更新时间:2023-10-01 06:32:18

佛跳墙为什么不用鲜鲍鱼

海参、鲍鱼都虽是名贵的海产品,但却并不是食用的越新鲜就越好,因为鲜活状态的海参、鲍鱼营养价值和口感都不尽如人意。不是因为其本身营养成分少,而是因为鲜食海参、鲍鱼,人体不能最大程度的吸收其中的营养成分。

据研究分析,鲜食海参,营养成分吸收仅有不到20%,而采用干海参泡发后的海参人体吸收的营养成分高达98%,而且干货泡发后口感更佳。

再就是正规渠道购买的干海参、干鲍都是好品种,经过科学的干制后,营养成分及鲜美原味得以保留。因此但凡正宗佛跳墙制作前,备好的干制食材中,必有干制辽刺参和干鲍。

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