一、用料
油 适量，意思是平时炒菜的量就行
料酒 4勺
酱油 3勺
老抽 2勺
白糖 2-3勺
笋尖 适量
盐 少许(出锅前尝一下咸淡，在适量添加)
生姜 3-4片
八角 1个
薄荷叶 按个人喜好添加
黑毛猪肉 按个人喜好放
蚝油 1勺
二、油焖鲜笋尖的做法步骤
步骤 1
烧一锅清水，水开放入，稍微煮一下备用
步骤 2
调酱汁：4勺料酒3勺生抽2勺老抽2-3勺糖
步骤 3
炒锅内放入适量的油，不需要太多，烧热后放入姜片和八角，炒出香味，把焯好水的笋和猪肉一起倒在锅里炒3-5分钟，加一点蚝油及酱汁继续翻炒均匀~
步骤 4
在加入水，水可以稍微多一点，淹没笋即可，大火烧开转小火，炖个半小时，在转大火收汁，把锅里的汤汁收到剩一碗水的样子就可以了，出锅前唱一下汤，在调整下加盐或者糖，按照个人口味来添加，即可出锅啦~
步骤 5
出锅后，如果家里有薄荷叶，就拿个几片，撕碎撒上去即可
