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用面粉怎么做高粱饴

用面粉怎么做高粱饴

更新时间:2023-07-23 06:25:04

用面粉怎么做高粱饴

食材清单

甘汁园玉米淀粉 100g 、 清水 250g 、 甘汁园双碳白砂糖 300g 、 柠檬汁 50g 、 草莓酱 1勺 、 蓝莓酱 1勺 、 裹糖甘汁 园玉米淀粉 50g

烹饪步骤

步骤1,准备好食材;

步骤2,取50g玉米淀粉倒入锅中小火炒熟,倒出来放凉备用;

步骤3,100g玉米淀粉加入100g白砂糖、250g清水、50g柠檬汁搅拌均匀,过滤到不粘锅中,小火煮。

步骤4,边煮边搅拌,到变得黏稠,变成透明状。

步骤5,继续加入100克白砂糖,不停地翻炒,将白糖炒至融化,淀粉糊炒至更加有韧性。

步骤6,加入剩下的白砂糖翻炒,顺指针不停地搅拌,翻炒的时间越长,成品就会有拉丝的效果;

步骤7,翻炒均匀后分成3份,分别加入蓝莓酱和草莓酱,继续炒匀;

步骤8,将淀粉糊倒在放凉的熟玉米淀粉上面,表面再撒上玉米淀粉,整理平整;

最后一步,放凉切块,就完成啦!

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