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灌汤烧饼做法不用烤箱

灌汤烧饼做法不用烤箱

更新时间:2023-09-22 20:39:08

灌汤烧饼做法不用烤箱

灌汤烧饼

基本食材:酵母粉,面粉,食用盐,十三香,食用油

制作步骤:

1.首先在180毫升的温水里面倒入三克的酵母粉,用筷子充分的搅拌均匀,把酵母搅拌至融化。大碗里倒入300克的面粉,用酵母水边倒边搅拌,搅拌成棉絮状,再揉成面团,揉成偏软一点的面团。不用醒面,先放在一边备用。

2.大碗里倒入两勺的面粉,放入一勺十三香,一勺食用盐,倒入20克的食用油,充分的搅拌均匀,调成一个稀油酥。把面团直接放在案板上搓成长条。下大小均等的剂子,每个小剂子上面都单独取下来一小块儿,剩下的搓一搓给它团成圆形。按扁以后做成一个小波波的状态。把小面团放在油酥里面蘸一蘸,然后再放在这个大的面团里面,用包包子的方式给它收口,一定要包严实,防止烙制的时候漏气。放到案板上,用擀面杖擀开,这样一个生坯就做好了。

3.平底锅提前预热,不用刷油,放上做好的生坯,开大火快速的烙制一会儿。使一面烙至定型,给他翻个面。等到两面定型,有一点微微发黄。盖上盖子转中小火烙至,中间要不停的给它翻面。大约两分钟就差不多了。两面都烙至金黄,按压能回弹说明就熟啦,出锅。

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