寿司的黄瓜和胡萝卜要怎么切

1. 黄瓜：先将黄瓜洗净，切成适当大小的块状，去掉中间部分的籽和水分，然后在腌制液中浸泡20分钟左右，以增添口感。

2. 胡萝卜：将胡萝卜切成细丝，加入糖、醋、盐、生抽等调味料中搅拌均匀，腌制一段时间后就成了味道鲜美、口感脆嫩的胡萝卜丝了。