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河南蒜苗卤面的正宗做法

河南蒜苗卤面的正宗做法

更新时间:2023-07-17 13:59:41

河南蒜苗卤面的正宗做法

用料

蒜苔

适量

五花肉

适量

生姜

少许

蒜苗

适量

八角

几粒

湿面条

适量

生抽

老抽

料酒

蚝油

步骤 1

将湿面条蒸熟

步骤 2

五花肉切片,加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉腌制

步骤 3

热锅入油,加入蒜苗姜八解炒香之后加入五花肉翻炒。待肉片断生之后加入蒜苔翻炒。

步骤 4

加入生抽,老抽,蚝油,盐调味,并加入适量水煮约10分钟(水的量由面的量来决定,太多的话最后蒸好会比较湿,太少的话等下面条无法被彻底拌匀,会不够入味)

步骤 5

将蒸好的面条与菜混匀,重新蒸10分钟。出锅,开吃。

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