剥鹌鹑蛋妙招

剥鹌鹑蛋的妙招是先将鹌鹑蛋放入开水中煮3分钟，然后将鹌鹑蛋放入冷水中浸泡5分钟，最后用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋壳，用手指轻轻揭开即可。这样做的原因是煮鹌鹑蛋时，蛋黄和蛋白会分离，浸泡在冷水中可以让蛋壳与蛋白分离，轻轻敲打可以让蛋壳松动，揭开时不会破坏蛋黄。