碳烤生蚝是日本的特色。
首先，生蚝是日本很重要的一种海产品，日本地理位置坐落在太平洋边缘，四面环海，周围环海，海域面积广阔，是一个海产品的丰富之地。
其次，日本有着丰富的渔业文化，人们对于海产品有着深厚的热情和烹饪技巧，使得日本的海鲜文化在世界各地受到了广泛的认可和追捧。
最后，将生蚝用炭火烤制是日本的传统烹饪方式之一，这种方式可以给生蚝带来特殊的口感和香气，是独具特色的日本海鲜文化。
除了碳烤生蚝，日本还有很多其他的烹饪方式，如生吞、蒸、烤、炸等等，每一种烹饪方法都有着自己独特的风味。
除此之外，日本的海鲜类食品还有刺身、寿司、铁板烧等等，广受全球食客的喜爱。
