刚摘的竹荪怎么处理才能吃

1. 去除竹荪的根部

竹荪的根部是不可食用的部分，首先，将竹荪的根部切掉，然后用刀刮去根部周围的木质部分，直到露出白色的肉质部分为止。

2. 去除竹荪的顶端

竹荪的顶端也是不可食用的部分，将竹荪的顶端切掉，然后用手轻轻地将外层的黄色皮剥掉，露出白色的肉质部分即可。

3. 去除竹荪的外层

竹荪的外层是不可食用的部分，将竹荪切成薄片，然后用手轻轻地将外层的黄色皮剥掉，露出白色的肉质部分即可。

4. 清洗竹荪

处理完竹荪后，需要将其清洗干净。将竹荪放在清水中浸泡10分钟左右，然后用流动的水冲洗干净。