羊血炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一个简单的做法:
所需材料:
- 羊血 250 克
- 豆腐 1 块
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法:
1. 将羊血切成小块,豆腐切成块状备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入羊血煸炒至变色,加入料酒煮熟。
4. 加入清水,放入姜片、葱段、盐、鸡精和胡椒粉,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,直到羊血和豆腐熟透。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味后即可关火。
羊血炖豆腐煮制时间较长,但口感却十分鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合冬季食用。
