香菜饺子发苦怎么回事

香菜馅饺子发苦很有可能是因为没有将香菜焯水。香菜如果不焯水直接吃，是有一些苦味的，如果想要香菜馅饺子没有苦味，必须将香菜焯水。

香菜多数情况下是用来做凉拌菜的佐料亦或是汤提鲜的点缀，不过这种蔬菜其实还可以用来包水饺。香菜中自带清香，会让水饺的口感更美味。

在制作香菜水饺的时候，可以将香菜洗干净后，事先放入开水锅中焯水，这样可以很好的除掉香菜中的苦涩的味道，还可以让饺子的口感更好。