红枣是碱性食物。食物的酸碱性取决于食物在人体内最终代谢所产生的物质,酸性食物最终所代谢的硫,氯,磷比较多,而碱性食物最终所代谢的钙,钾,镁比较多。
而红枣当中所含有的维生素非常的高,另外还有蛋白质,脂肪,糖类,有机酸,