步骤/方式1
准备好干净无油的器皿以及纯净水，矿泉水也可以，但是不要用自来水，将海参放入纯净水中浸泡24至48小时，置于冰箱冷藏室内，每12小时换一次水，直到海参泡软为止，纯净水中没有杂质，能让海参在泡发过程中不受水质影响。
步骤/方式2
海参泡软后就可以清洗了。清洗时将海参从腹部纵向完全剖开，用剪刀剪掉海参前端的花状突起，也就是沙嘴，将海参内筋划成小段，以免影响后继的发泡，最后用清水冲洗干净，海参内部一定要冲洗干净，否则会有沙子残留，吃起来有牙碜的感觉。
步骤/方式3
海参剖洗干净后就到了煮制的环节，在纯净无油的锅内加入足量的纯净水，将海参放入后大火煮沸，之后再转小火煮40分钟左右，需要注意的是，由于海参大小有差异，所以煮的时间也不相同，可以将煮透的海参先拉出，然后继续煮还没煮透的。
步骤/方式4
将完全煮透的海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，浸泡时的水温控制也很重要，需要保持在0至5度，水温过高则容易造成海参腐烂。
