小干鲍鱼仔做法

主料：鲍鱼仔(300g)

辅料：干辣椒 (50g)、花椒 (10g)、泡姜 (20g)、泡辣椒 (20g)、葱 (25g)

厨具：炒锅

1、 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。

2、去壳，去内脏，洗净，切十字刀。

3、用盐、料酒码味10分钟。

4、炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。

5、加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。

6、加入鲍鱼仔爆炒。

7、加入葱节后关火。

8、翻炒装盘上桌