【果味版】红烧肉
主料 五花肉600g 菠萝适量 老抽1勺（15ml量勺） 生抽（薄盐）2勺 黄酒（或料酒）2勺 醋（我用陈醋）2勺 糖（我用甜菊糖1.5g）2勺 水适量 鸡粉0.5勺 胡椒粉适量 香叶3个 八角1个 花椒粒适量 姜2片 小米辣1～2个（自调） 【果味版】红烧肉的做法步骤1. 五花肉切成块凉水入锅焯水，滚开后捞出！有猪毛去除、冲净、控水。2. 除老抽外，生抽、黄酒、陈醋、糖，搅拌匀备用！（老爸血糖高，我用甜菊糖）3. 一点点油就好，热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。4. 倒入肉翻炒几下即可，不要太长时间、不要炒出油来了。5. 倒入老抽炒上色。6. 碗汁儿倒入锅中，炒匀！加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水（刚刚超过肉即可），搅匀。7. 开锅后，盖盖子、转小火慢炖1.5～2小时！8.最后开盖大火收浓稠，放入菠萝炒一下即可。
