安康鱼肝为什么变橘黄色了

安康鱼肝变橙黄色可能是因为安康鱼肝中含有的铜元素氧化的结果。安康鱼体内有大量的琥珀酸铜，这些铜元素可以氧化，形成氧化铜，从而使安康鱼的肝脏呈现出橘黄色或者棕色等颜色。

这种情况在鱼类中比较常见，但是如果安康鱼的肝脏变色后散发出异味或者质地变软，可能是因为肝脏已经变质了，此时就不能食用，需_