烧烤竹签不被烤糊可以通过以下几种方式进行处理：
1、将烧烤竹签用盐水浸泡10分钟左右，晾干，涂上食用油，待油干后将食物串起来烧烤就不容易烤糊啦。
2、在烧烤的过程中，注意查看竹签的情况，如果有“吱吱”响，或颜色变深就应该用刷子涂油。
3、要想保持竹签一点都不被烤糊，那么就应该在烧烤过程中，每隔10秒左右就刷一次油，直到烤熟为止。
4、在用竹签串食物的时候，需要注意，将竹签全部包起来，这样火就不会直接作用在竹签上，起到保护作用。总结：想要在烧烤的时候，竹签不被烤糊，最好的办法就是烧烤过程中不停的刷油，这个油不需要刷很多，用刷子沾一点点油即可刷好多次。注意：在烧烤过程中，除了刷油还需要不停的翻转，否则很容易将食物及竹签烤糊。
