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爆米花火候怎么掌握

爆米花火候怎么掌握

更新时间:2023-06-26 20:51:52

爆米花火候怎么掌握

爆米花小窍门:

1.先将3粒玉米粒放进锅里并盖上盖子,是为了测试锅内温度,等待它们爆开后将剩下的玉米倒入锅内,火候会更合适。

2.所有玉米下锅后,听到爆裂声音的频次降到两三秒一次的时候便可关火,即使锅中还有少量未爆开的玉米也不要紧,须知若要等待最后一颗玉米爆开的话,前面爆开的玉米很可能已经糊掉。

3.焦糖酱熬制时间不宜过长,否则糖碳化会产生苦味。

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